[잠실] 대성 정육식 - 15년 단골이 다시 찾은 새마을 시장 대성정육식당, 미친 마블링의 살치살은 역시 최고의

 

최고의 한우가 가득한
가성비 훌륭한 정육 식당
오늘 제대로 먹부림을 한다.

 

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2026년4월3일(금) PM7:30

대성 정육 식당

구글맵   ★★★★☆ 4.3    

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대성정육식당 잠실새내역본점

서울특별시 송파구 석촌호수로12길 1-6

영업시간: 11:00~22:30

브레이크 타임: 15:00~16:00

휴무일: 없음

주차: 주변 유료 주차장 이용

 

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   잠실 최고의 정육 식당

 

아마도 거의 15년 정도 전, 2년 동안 잠실에서 거주를 한 적이 있었다. 이때의 즐거움은 걸어서 5분 만에 잠실야구장을 가서 동네 마실하듯 프로야구 경기를 볼 수 있었던 점과, 길을 건너면 바로 있는 신천 먹자골목과 새마을 시장을 즐기는 것이었다. 이즈음 처음 알게 된 최고의 음식점은 지금은 없어진 두꺼비 곱창과 바로 오늘 다시 방문한 대성 정육 식당. 가성비 좋은 가격에 언제나 최고의 퀄리티의 소고기를 만날 수 있는 곳이 바로 여기,

 

대성 정육 식당 

정육 식당이다 보니, 축산점과 함께 운영을 하고 있는 곳. 11시부터 오픈을 하는 곳이라, 점심 식사도 할 수 있다.

먼저, 자리를 잡으면 바로 정육코너로 달려가야 한다. 여기는 손님들이 직접 고기를 골라서 가는 시스템이기 때문에 때깔 좋은 고기들은 금방 동이 나기에 빠른 행동이 절실한 곳이다.

오늘은 유독 꽃치마살이 아주 많다. 그리고 퀄리티도 훌륭. 꽃등심도 마블링이 아주 훌륭하다. 그러나, 오랜만에 이곳은 찾은 나에게는 역시 기름기가 좔좔 느껴질 살치살이 더욱 당긴다.

가격은 변동이 있을 수 있지만, 대략 아래의 가격이 유지된다. 100g에 26,000원 정도가 평균 가격이라고 보면 될 듯. 잠실 한가운데에 있는 곳으로는 상당히 가성비 좋은 가격.

상차림은 간략하지만 있을 건 다 있다. 직원분들이 너무 친절하셔서 추가 반찬을 요청드려도 전혀 부담 없다. 양파를 가지러 반찬 셀프바 다가가는 순간, 이모님께서 "양파 필요하세요? 제가 가져다드릴 테니 편하게 자리에 계세~~"라고 하신다. 그런데, 이런 상차림이 절대 있을 수 없는 가격, 1인당 3천 원이다. 그냥 서비스 비용 정도 받는 거라고 생각하면 될 듯.

가장 맛있는 것은 이 파무침. 살짝 달달한 맛에 참기름 향이 솔솔 올라오는 것이 고기와 함께 하기에 딱 좋다. 여러 번 부탁을 드려도 너무나 친절하게 가져다주셔서 아주 대만족.

이건 고기를 주문하면 항상 맛보기로 주는 육사시미. 하지만, 맛은 뭐 크게 기대를 하지 않는 편이 좋다. 맛은 차치하고 이런 서비스가 있다는 것 자체가 만족스러운 곳.

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   이제 즐기자, 살치살

 

▶ 살치살 272g : 70,720원 (26,000원/100g)

미친 마블링이다. 이게 272g이라고 하는데, 다른 한우 고깃집에서는 3인분 정도의 양으로 보인다. 사실 그램 수만 보고, 이거 먹고 더 시켜야겠다고 생각했는데 결과적으로 배가 딱 부른 정도로 끝낼 수 있었다.

역시 살치살이다. 엄청난 마블링은 최고다 최고.

빠르게 한점씩 올려서 굽자. 숯불을 선호하는 분들도 많이 계시겠지만, 나는 이런 가스 불판도 아주 좋아한다. 오히려 탈 걱정 없이, 고기의 맛을 제대로 즐길 수 있게 구울 수 있기 때문.

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▶ 육회 : 20,000원 (150g)

고기를 굽는 중에 등장한, 육회. 언제나 주문을 하는데, 달달하고 고소한 양념이 아주 좋았던 기억이라 언제나 주문을 하게 된다.

오늘도 역시 비주얼은 합격.

그런데, 양념의 맛이 좀 달라졌다. 달콤했던 맛은 사라지고 마늘향이 아주 강해졌다. 주방 요리사분이 바뀌셨나? 분명 이렇지 않았는데, 살짝 아쉬움이 생기는 맛이었다.

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육회에서 느낀 살짝의 아쉬움은 역시 살치살로 충분히 커버되고도 남는다. 이 아름다운 마블링은 예술이다.

기름기가 좔좔 흐르는 맛은 가히 최고다.

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▶ 묵은지 김치찌개 : 8,000원

밥이 필요한 시점에 주문하면 딱인 김치찌개. 그냥 식사 메뉴라 생각하면 된다. 8천 원에 공깃밥 한 공기까지 포함된 가격.

돼지고기가 아주 많이 들어가 있는 맛있는 김치찌개. 오랜만에 맛보니 김치찌개의 맛도 살짝 달라졌다. 전에는 더 달달함이 느껴지는 술술 넘어가는 맛이었다면, 오늘은 좀 더 담백한 맛이라고 해야 할까? 걸쭉한 느낌의 진득한 깊은 맛이 있었는데, 엄청 담백해졌다.

개인적으로는 이전의 맛을 너무나 좋아했던 사람이라, 달라진 맛이 조금 실망이었지만 함께 한 아내분께서는 맛있는 김치찌개라는 소감. 그래도, 훌륭한 마무리를 할 수 있는 딱 좋은 메뉴였다.

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가격만보면 아주 저렴하다고는 할 수 없지만,

엄청난 퀄리티의 소고기를 본다면,

잠실에서는 가성비 최고의 고깃집이다.

 

잠실 근처로 방문한다면,

꼭 한번은 즐겨보시길 바란다.

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   위치 및 정보

 

▶ 구글맵

https://maps.app.goo.gl/VWHxNAnENzHTxnm56

대성정육식당 · 서울특별시 송파구 석촌호수로12길 1-6

 

▶ 네이버

https://naver.me/xBwJyn10

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